Echki suti va sigir sutining farqi nimada?


javob bering 1:

Oziqlanish nuqtai nazaridan ular deyarli bir xil.

Shu bilan birga, parhez tarkibida ba'zi muhim farqlar mavjud.

Siz duch kelishi mumkin bo'lgan muammo - bu laktoza.

Echki sutida sigir sutiga qaraganda laktoza 10% kamroq bo'lishi mumkin. Emas, balki sezilarli darajada. Echki suti tvorogi bilan bog'liq bir qator xususiyatlar oshqozonni engillashtiradigan xususiyatlarga ega.

Agar sizda laktoza intoleransi bo'lsa, oshqozon og'rig'i va gaz paydo bo'ladi.

Bundan tashqari, echki sutidagi kazein va laktalbumin oqsillari sigir sutidagi kazeinga qaraganda bir oz boshqacha shakllanadi, bu esa echki suti kazeinga nisbatan sezgir bo'lgan odamlarni kamroq allergik qiladi.

Echki sut mahsulotlari


javob bering 2:

Echki suti va boshqalar. Sigir suti - farqi nimada?

Nima uchun echki sutini sigir sutiga qaraganda hazm qilish osonroq?

Yog 'molekulalari hajmida farq mavjud. Echki sutidagi yog 'molekulalari sigir sutidagi yog' molekulalariga qaraganda ancha kichikdir. Katta suv qozonini qaynatib, sho'rva tayyorlash uchun brokkoli qo'shib qo'yganingizni tasavvur qiling. Agar siz kichkina va katta gulzorlarni qo'shsangiz, tanangiz kichikroq brokkoli bo'laklariga qaraganda kattaroq brokkoli qismlarini hazm qilish (tishlash, chaynash va yutish) uchun ko'proq ishlashi kerak edi. Sut yog 'molekulalari hajmidagi oddiy farq hazm qilishni osonlashtiradi.

Tabiiy usulda bir hil holga keltiriladi. Homogenlashtirilgan shunchaki muvofiqlikni standartlashtirishni anglatadi. Yangi sigirning suti tabiiy ravishda ajratilgan bo'lib, unda yog 'ko'tariladi - biz istamaydigan narsa. Bu bir xil tutarlılığa yo'l qo'ymaslik uchun biz sutimizni bir hil holga keltirish uchun qayta ishlaymiz. Echki sutining ajoyib xususiyati shundaki, u tabiiy ravishda bir hil holga keltiriladi - silliq va hatto sun'iy jarayonga duchor bo'lmasdan.

Uning tarkibida kamroq laktoza (sut shakar) mavjud. Bizning tanamiz oziq-ovqat mahsulotlarini, ayniqsa shakarni parchalashga yordam beradigan fermentlarni ishlab chiqaradi. Echki sutida sigir sutiga qaraganda kamroq laktoza (sut shakari) mavjud bo'lib, bu bizning oshqozonimizga oson, chunki laktoza parchalanishi uchun bizga ma'lum turdagi ferment kerak.

Protein miqdori kam bo'lganligi sababli allergikdir. AQShda 3 yoshgacha bo'lgan bolalarda eng ko'p uchraydigan allergiyalardan biri sut allergiyasi bo'lib, sutdagi ma'lum bir protein, alfa s1 kazein bilan juda ko'p bog'liq. Echki sutidagi alfa s1-kazein darajasi 89% past. - Bu sut muammosi bo'lgan odamlarda alternativa sifatida echki sutidan voz kechishining asosiy sabablaridan biridir.

Echki suti xursand!

Keyingi xaridlar ro'yxatiga qo'shishingiz mumkin bo'lgan juda ko'p minglab echki suti kerak bo'ladi. Echki suti pishloqiga qarshi gapirishni eslayman, chunki u sigirdan bo'lmagan. Bir necha yillar o'tgach, men sotib oladigan yagona pishloq echki sutidan tayyorlanishini kim bilardi. Ushbu alternativalar bilan tajriba o'tkazing:

  • Echki suti pishloq (qattiq va yumshoq) xom echki suti (sevimli salatlarimga qo'shish uchun) echki suti yogurt (engil va laktoza / shakar odatdagidan kam) echki suti muzqaymoq (o'lishi uchun)

Diyet: Echki suti oqsilning yaxshi manbai bo'lib, tarkibida kam sigir sutiga qaraganda kamroq shakar (laktoza), 13% ko'proq kaltsiy, B6 vitaminining 25%, A vitaminining 47% va 134% ko'proq kaliy bor.

Taste: echki suti, albatta, sigir sutidan farq qiladi. Kuchli xushbo'y hidi bor, u odatlanib qolish uchun biroz vaqt talab qilishi mumkin. Kim biladi, ehtimol sizga imkon berganingizda sizga odatdagidan ko'proq yoqadi.

Qanday sotib olish mumkin: Echki suti pishloq va qatiqni sotib olayotganda, kraxmal, shakar yoki konservant qo'shmasligingizga ishonch hosil qilish uchun ingredientlarni diqqat bilan o'qing. Yaxshi xabar shundaki, echki suti odatdagi sut tarkibiga qaraganda kamroq buziladi / qayta ishlanadi.

FAQAT KO'RSATMALAR:

  • Sigir sutidan ko'ra hazm qilish osonroq bo'lgan oqsilning yaxshi manbai. U sigir sutining ko'plab allergen-reaktiv xususiyatlariga ega, ammo ta'mida kaltsiysiz laktoza kam

XUDO SAVOLI ... !!!


javob bering 3:

Echki suti:

  • 10 gramm yog 'uchun 169 kaloriya 9 gramm protein 10,9 gramm uglevodlar 33% MDR kaltsiy - sigir sutida qancha kaltsiy bo'lsa, oqsillar miqdori shunchalik boshqacha bo'lib, sigir sutiga qaraganda triptofanni ko'paytiradi, ammo sigir sutiga qaraganda laktoza kamroq.

Sigir suti:

  • Har bir xizmat uchun 147 kaloriya8,1 gramm yog '8 gramm protein13 gramm uglevodlar33% MDR Kaltsiy tarkibida laktoza mavjud bo'lib, bu laktoza intoleransi bo'lgan insonlar uchun muammo tug'dirishi mumkin.

Echki sutining yog 'molekulalari sigir sutiga qaraganda ancha ozroq, bu hazm qilishni oshiradi. Laktoza kamroq, deyarli 25% kamroq, shuning uchun u laktoza intoleransiga ta'sir qilish ehtimoli kamroq. Tarkibida protein kam bo'lgani uchun allergiya kamroq bo'ladi - tarkibida 89% kamroq a-s1-kazein, sut allergiyalari uchun javob beradigan oqsil mavjud.

Sigir suti bilan bog'liq muammolar, yog'siz sut yoki 1% yoki 2% o'rniga sigir sutini ichish bilan bog'liq, deb aytardim - bu siz aytgan alomatlar yog'lar bilan bog'liq muammolarga o'xshaydi. Siz shuningdek laktoza toqat qilolmasligingiz mumkin, va echki sutida kamroq laktoza bo'lganligi sababli, sizni toqat qilinadigan miqdordan oshirib yubormaysiz.

Subyektiv hissiyotlarga kelsak, siz sigir sutini ichganingizda, bu aslida fiziologikdan ko'ra ko'proq psixologikdir.